海水鱼类养殖

  海水鱼类养殖_水产渔业_农林牧渔_专业资料。海水鱼养殖学复习资料(仅供参考) 1 (了解)我国海水鱼养殖的种类有:鲻鱼、梭鱼、遮目鱼、大弹涂鱼、蓝子鱼、黑鲷、 黄鳍鲷、花鲈、尖吻鲈、中华乌塘鳢、大黄鱼、美国红鱼、石斑鱼、海鳗、河豚、牙鲆、大 菱

  海水鱼养殖学复习资料(仅供参考) 1 (了解)我国海水鱼养殖的种类有:鲻鱼、梭鱼、遮目鱼、大弹涂鱼、蓝子鱼、黑鲷、 黄鳍鲷、花鲈、尖吻鲈、中华乌塘鳢、大黄鱼、美国红鱼、石斑鱼、海鳗、河豚、牙鲆、大 菱鲆、线 海水鱼的养殖模式:港养、池塘养殖、海水网箱养殖、工厂化养殖、浅海网围养殖 3 海水养殖存在的问题: 1)池塘养鱼方面:基础理论较薄弱,应借鉴于淡水池塘养殖理论,探求海水池塘理化因 子的变化规律,提高单位水体生产力。 2)网箱养鱼方面:网箱布局过于稠密,超出海区环境容纳量,致使水流不畅,局部严重 缺氧,加上残饵和排泄物过多,养殖区域的污染严重,养殖病害频繁发生,另外,网箱抗风 能力差,应发展深水抗风网箱。 3)工厂化养鱼方面:应进一步加强养鱼设施、工艺等方面的研究,尤其要加强水处理系 统、水质自动监测与控制的研究。 4)人工繁殖方面:有些海水鱼类,其人工繁殖的苗种已能满足养殖生产需要,但还有相 当一部分鱼类,其人工繁殖和育苗技术尚未完全突破,所培育的苗种数量有限,有些还靠从 自然海区捕捞,有些靠进口,致使苗种和成鱼价格认为炒得很高,跌的也很快。 5)饵料方面:目前海水养殖的主要是肉食鱼类,所用的饵料大部分是动物性饵料,人工 育苗采用的系列饵料一般为双壳类受精卵及其单轮幼虫、轮虫、卤虫无节幼体、桡足类、枝 角类以及鱼虾贝肉糜。应加强研究和开发仔稚鱼微囊微粒饲料,逐步取代生物饵料。成鱼主 要以新鲜或冷冻的小杂鱼、低值的贝类和虾类为主,部分用的是配合饲料,饵料来源没有保 证,且易污染水质。应进一步改进饲料配方和加工工艺,着重诱食剂和添加剂的研究。 4 我国海水健康养殖与国外发展的差距:a,基础设施不够完善、机械化、半机械化程度不 高、水处理技术落后。b,养殖自身污染控制。C,可持续管理理念。d,意识差距。 5 海水养殖发展和展望: 1)健康养殖是未来海水养殖的核心目标 2)立足于生态养殖:a,优化养殖新模式。b,建立自养和异养符合生态养殖系统。c, 优化已养殖海域的结构。d,实现滩涂养殖、浅海养殖。e,大力发展工厂化养殖。 3)构建现代养殖生态体系:a,提高种质、病害、环境和产品质量。b,构建先进的养殖 模式和清洁模式。c,根据市场需求,建立高端水产品养殖基地。d,发展海洋牧场生态工厂 与资源增殖技术。 6 牙鲆的生活习性:1)牙鲆为冷温水底栖鱼类,一般栖息于水温较低的砂质海底;2)牙 鲆仔鱼培养的最适温度 17-20℃,成鱼生长的适温 14-23℃,最适温度 21℃;3)牙鲆为广盐 性鱼类,能在盐度低于 8‰的河口地带生活;4)牙鲆耐低氧的能力较强,养殖的溶氧应保持 在 4mg/L 以上;5)牙鲆为肉食性鱼类,以小型甲壳类为主食;6)自然海区的牙鲆性成熟 的年龄,一般雌性为 3-4 龄,雄性在 2-3 龄,每年的 4-6 月是牙鲆的繁殖季节,繁殖盛期为 5 月,为分批产卵的鱼类。 7 牙鲆的雌雄鉴别:牙鲆在非生殖季节难以鉴别雌雄,在产卵期可以通过挤压腹部,观察 生殖孔的办法鉴别。生殖孔偏向无眼侧,且红而圆者为雌性,生殖孔偏向有眼侧且细长而不 发红者为雄性。 8 牙鲆人工育苗期间饵料的投喂:轮虫(5-22 龄,5-10 个/mg,3-4 次)→卤虫幼体(15-50 龄)→卤虫中后期幼体或桡足类(35-57 龄)→卤虫成虫或糠虾(55-87 龄)→鱼肉(68 日龄以上) 。培育期间日投喂两次,上午、下午各一次,饵料种类及投饵量也要视殘饵量和 摄食情况及时加以调整。 9 牙鲆育苗中鱼苗体色异常的原因及其预防: 1)原因:a,环境的影响:在 16-19℃水温下培育,育苗的白化率低;换水率越高,白化 率越低。b,饵料的营养的影响:单独投喂卤虫,可使育苗的白化率高达 100%,而投喂天然 的桡足类则可明显地降低白化率。 2)预防:在仔鱼全长在 8mm 左右的时期投喂有预防白化的饵料,一般生产上在仔鱼全 长为 6mm 时,开始投喂天然的浮游动物或微粒子配合饵料,或投喂部分真鲷的受精卵,至 仔鱼全场 10mm 事结束。 10 (了解)多宝鱼 11 大黄鱼的生活习性及网箱养殖技术: 1)生活习性:a,大黄鱼是暖温性的集群洄游鱼类,为浅海底层鱼类,厌强光,喜浊流, 具生殖洄游;b,大黄鱼对温度的适应范围是 10-32℃,最适生长温度为 18-25℃;c,大黄鱼 适宜的生存盐度范围在 10-35,最是盐度 30.5-32.5;d,大黄鱼为肉食性,易同类残杀;e, 大黄鱼的性成熟年龄,雌性 3-4 龄,雄性 2-3 龄,其产卵多在傍晚至午夜进行,发情时亲鱼 会发出“咯咯”的声音,分批产卵,卵为浮性卵。 2)网箱养殖技术:a,放养鱼种规格及密度:选择 75g/尾-100g/尾,这样当年可养成商 , , 品规格,放养密度在 25 尾/m3 b,网箱养殖的日常管理:主要是投饵、换洗网箱和清除网 箱附着物、网箱检查和防病防逃等;c,大黄鱼的饵料及投喂量:主要以冰冻的鲐鱼为主, 辅以粉状饲料经加工后投喂。 鱼肉可切成块或用绞肉机绞成鱼糜, 添加维生素或其他添加剂, 作为团状料,用手挤压成不同的块状投喂。投喂量高温季节为鱼体的 5-8%,越冬期 1%内。 12 东方鲀的品种: 1)海水品种:红鳍东方鲀和假晴东方鲀 2)淡水品种:弓斑东方鲀 3)溯河性品种:暗纹东方鲀 13 红鳍东方鲀的生活习性:1)属于洄游性近海底层鱼类,栖息于沿岸砂底处,冬季栖息 深水;2)为凶猛型肉食鱼类,在人工养殖的情况下,密度过大或饵料不足,均会引起个体 之间的相互残杀;3)是一种广盐性鱼类,对盐度的突变的适应能力很强,养殖水体的盐度 适当偏低,其生长和成活率较好;4)其最适生长适温是 16-23℃;5)期每年春季洄游到黄、 渤海沿岸有礁石和沙砾的海区产卵繁殖,为一次产卵类型,卵为沉性且具粘性。 14 东方鲀的养殖技术: 1)养殖环境:养殖海区必须水质清新,溶氧丰富,无赤潮发生,无污染;水体透明度 适当,一般在 7-8m;水温能够长期保持在 16-23℃的养殖海区。 2)养殖设施:一般来说,养殖红鳍东方鲀,使用体积大的网箱比使用体积小的网箱成 活率高。网箱的网目应随鱼体的生长而逐渐增大。 3)放养密度:应采用合适的放养密度,切忌高密度养殖;养殖期间应随鱼体的增长而 调节养殖密度 4)饵料:在稚鱼期一般投喂糠虾和玉筋鱼作饵料。养成期,除使用沙丁鱼、鲐鱼之外, 还可以使用六线鱼、竹荚鱼等。为了提高鱼肉质量,在收获之前,也可投喂虾,乌贼和牡蛎 等饵料。为了防止相互长残杀,必须投喂适当的饵料,确保投饵次数和投饵量。在红鳍东方 鲀的稚鱼期,每天第一次的投饵时间越早,相互残杀的现象就越少。第一次投饵应在 8:00 之前结束,最后一次则应在日落前 2-3 时进行。投饵量以鱼的饱食程度为准。当网箱中的鱼 来回摄食时,要少量多次的投放饵料。当鱼沉降到网箱底部后,即可停止投喂,防止每次投 饵量的过多。 5)生长:红鳍东方鲀的生长较快,以鱼体超过 1000g 后收获为佳。定期切除红鳍东方 鲀的颚齿。 6)病害:a,苗种生产阶段的疾病:气泡病、肌肉萎缩病、细菌感染病;b,养成期间的疾 病:黄脂病,弧军病,无机盐过剩病。红鳍东方鲀养殖成功与否,关键是控制养殖过程中的 自相残杀和防治病害发生。 15 东方鲀切齿的时机选择及措施:一次颚齿切除要尽可能在早期(7 月,鱼体重月 50g)进 行,不会发生大量死亡。切除的颚齿,经过 5 个月后,又可能重新长出。 16 河豚的无毒化加工: (1)河豚肉片干加工: 工艺流程:鲜河豚--去头、皮、内脏--洗净--腌渍--晒干--包装 加工方法: 1)将鲜活河豚先切头,处净全部内脏,剥去鱼皮,洗净血污。 2)腌渍:经洗净后的肉片,用 20%盐水腌渍一夜。 3)漂洗:经腌渍后的肉片,用海水漂洗干净,使之淡口、洁净、明亮。 4)晒干:在晒制过程中要勤翻晒,防止生虫变质。 5)包装:将晒干的成品及时包装。 6)废弃物的处理:将河豚鱼的头、皮、内脏等加入 20%石灰粉沤制一个月后,做肥料出 售。 (2)鲜河豚碳酸钠处理:将鲜活河豚除去其毒性强的部位,如内脏,眼球鳃血筋等。放入 2%的碳酸钠的水中浸泡 24h,可将其剩余毒性降低到最低程度,可供人类安全食用。 17 石斑鱼的常见品种:青石斑鱼、赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼和网纹石斑鱼。 18 石斑鱼的生活习性:①石斑鱼为近海暖水性底层鱼类,分散栖息,一般不结成大群,活 动范围较小,不作长距离洄游,白天上游,夜间下沉;②石斑鱼的最适生长水温为 22-28℃; ③石斑鱼系广盐性鱼类,海水盐度在 10 以上皆可栖息,其生长的适宜盐度范围为 11-44; ④溶解氧在 5mg/L 以上;⑤石斑鱼系肉食鱼类,石斑鱼随种类不同,生长速度差异很大,但 总体上说,生长较快;⑥石斑鱼属雌雄同体雌性先熟的鱼类,石斑鱼属于多次产卵类型,繁 殖季节因种类和分布海区而有差异,4-10 月均有性成熟个体出现,卵浮性。 19 石斑鱼人工育苗期间饵料的投喂: (1)人工育苗期间饵料种类、饵料系列:牡蛎受精卵和幼体(开口 1-10 日龄)--轮虫 (4 日龄-25 日龄)--卤虫卵(15-35 日龄)--桡足类(25-45 日龄)--卤虫成体(35-45 日 龄)--糠虾、鱼、虾、贝碎肉(45 日龄以上) (2)各种饵料日投饵量:牡蛎受精卵和幼体为 1 个/ml-30 个/ml,轮虫为 0.2-19.8 个 /ml;卤虫幼体为 0.1-3.5 个/ml,桡足类为 0.1 个/ml,卤虫成体为 0.1 个/ml-60g/m3,糠 虾为 8 个/ml-140g/m3,鱼虾贝碎肉为 50-150g/m3. (3)培育期间日投饵两次,上午下午个一次,饵料种类及投饵量也要视残饵量和摄食 情况及时加以调整。 20 石斑鱼在仔鱼至幼鱼的发育过程中出现的三个死亡高峰期及其原因: 1)孵化后 5-8d,仔鱼大量消耗,真、这可能与开口饵料和背腹鳍的根压开始形成等因 素有关。 2)孵化后 14-18d,这阶段仔鱼体内的鳔进一步发育,常出现因鳔胀而侧卧水面或倒挂 于水中而憋死的现象,同时还伴有狂奔现象。 3)孵化后 33d 以后,稚鱼个体发育相差悬殊,加之运动能力大大加强,相互残杀现象明 显。 21 石斑鱼的网箱养殖技术: (1)海区的选择:适宜开展石斑鱼网箱养殖的海区,一般具备以下条件:①海区受工厂 和其他污染源的形象小;②海区水流通畅;②种苗、饲料来源方便;④盐度相对稳定;⑤适 宜水温,石斑鱼的适宜水温为 16-28 摄氏度;⑥溶解氧在 5mg/ml 以上;⑦适宜的水深和低 质:底质最好为泥砂底质,滩地平坦;网箱区的水深要求一般在大退潮时比网底还高 2m 左 右。 (2) 网箱: ①网箱规格: 养殖石斑鱼的网箱大小目前有 2.5×2.5×2.5m; 3×3×3m, 5×5×5 等几种规格;②网衣材料及网目:网衣大部分用尼龙网、聚乙烯胶丝网,也有金属网;网目 大小依据鱼体大小而定,一般为 1-1.6cm 的各种规格;③隐蔽物:在网箱中吊挂旧轮胎、塑 料鱼巢等。 (3)种苗放养密度:放养密度与养殖海区环境、鱼种大小有关。 (4)投饵:网箱饲养石斑鱼的饵料来源主要有新鲜杂鱼、冰鲜低值杂鱼和人工合成饲 料。投饵次数一般早晚各一次。幼鱼期日投饵量控制在鱼体的 30%-40%,中鱼期每天投喂鱼 体重的 10%-15%,成鱼期投喂鱼体重的 3%-8%。 (石斑鱼网箱内适当混养少量鲷鱼,可促进石 斑鱼生长,减少饵料浪费,增加收入) (5)换网:网箱内的网衣,常被牡蛎、藻类等附着,造成水流交换困难,影响养殖效 果。故定期需对养殖网箱进行刷洗或更换。换网时间按海区环境,网衣的堵塞程度而定。 (6)鱼病防止:根据海区鱼病发生和流行的情况,可采取在网箱内挂袋的方法消毒, 必要时可采取投喂药饵等方法进行治疗。 22 (了解)中国鲈鱼 23 (了解)线 亲鱼的来源途径:①在生殖季节直接捕捞自然海区性成熟鱼类;②生殖季节前,从自 然海区捕捞接近性成熟个体, 进行强化培育; ③从人工养殖的成鱼中挑选性成熟个体作为亲 鱼。 25 线 个死亡高峰期及其原因: 1)第一高峰期发生在卵黄囊吸收完前后。原因:卵质不良、先天畸形、消化道发育 不正常、不能开口摄食或消化。 2)第二高峰期发生在第 12-17 日(死亡率最高) 。原因:饵料不足、水质恶化、饵 料营养不全及疾病。 3) 第三高峰期发生在仔鱼向稚鱼过渡阶段 (大约第 40 天前后、 饵料转化期) 原因: 。 一是由于个体大小差异大,小个体不能摄食鱼糜而饿死;二是相互残杀。 26 黑鲷的生活习性(重点在食性、繁殖习性和性逆转情况) :①黑鲷姓温和,为浅海底层 鱼类,喜栖息在沙泥底或多岩礁的海区,一般不做远距离洄游;②黑鲷是一种广温广盐性鱼 类, 生长适宜温度为 17-25℃; 黑鲷可生活在海水中, 也能生活在盐度为 4 的低咸度淡水中, 以半咸水(盐度 10-25)最适;③黑鲷是典型的杂食性鱼类,性贪食;在人工养殖的情况下, 可采用低值鱼虾贝类或配合饲料投喂;④黑鲷为雌雄同体的性逆转鱼类,雄性先熟,体长 10cm 的幼鱼,全部为雌性,体长 15-25cm,出现典型的雌雄同体的两性阶段,在繁殖季节能 排精,体长 25-30cm 的个体,部分转化为雌性。从年龄上看,1 龄黑鲷为全雌,2 龄黑鲷以 雄性为多,3 龄黑鲷雌性的比例增大,4 龄鱼多数为雌性。黑鲷属于多次成熟产卵类型,卵 呈浮性。 27 以黑鲷为代表,说明仔稚鱼培育过程中应注意的问题:要注重高质量亲鱼的培育 1)注意饵料的搭配与衔接:饵料是决定仔鱼成活率的关键技术。一个合理的饵料系列, 应该在饵料的适口性、 营养价值以及仔稚鱼的喜食程度上, 都能与不同发育阶段的鱼苗相吻 合。黑鲷投饵要做到少量多次,将日投饵量分 5-6 次投喂。晚上,由于光线暗,仔鱼一般不 摄食,故清晨和傍晚的投饵尤为重要。一定要保证鱼苗在这两次投饵中吃饱、吃好。 2)保持良好的水质:黑鲷人工育苗用水要求清洁、新鲜,水体溶解氧在 5mg/L 以上, 氨氮在 0.1mg/L 以下,盐度在 18-25,ph 在 7.8-8.5,育苗水温在 18℃左右为好。 3)调节小球藻的浓度:保持水质适当的透明度。当鱼苗长到 7-10mm 时,鱼苗的活动能 力逐渐增强,逐渐出现自相残杀的现象。这时需提高水中小球藻的浓度,使之保持在 80 万 /ml-100 万/ml,就可以有效的降低黑鲷鱼苗的自相残杀率,同时又不会因水体透明度过低 而影响鱼苗正常的摄食。 28 军曹鱼的生活习性:①军曹鱼为暖温性底层鱼类。栖息于热带及亚热带较深海区; ②为暖水性鱼类,不耐低温,适宜生长水温 22-34℃;③军曹鱼为广盐性鱼类,生活在咸水 和咸淡水的较广盐性水中,生存盐度为 4-35,养殖水体应维持在 10 以上;④为凶猛型的肉 食性鱼类,摄食量大,在人工养殖条件下可完全驯化摄食人工饲料;⑤军曹鱼 2 龄性成熟, 繁殖季节为 2 月底至 5 月,以后至 10 月有零星产卵,为分批产卵类型,产浮性卵。 29 军曹鱼苗种培育注意问题: 1) 饵料要充足; 溶解氧要高, 2) 水体交换不好的内弯和池塘不适宜养殖较大个体; 3)仔鱼培育过程中注意自残现象:18 日龄平均长 4.3cm,要大小分养,以后每 5 天左右筛 选一次,直至 7cm 以上,转换至海水网箱养殖。 30 军曹鱼的网箱养殖技术: 1)网箱规格一般为:6×6×6m; 2) 养殖场选择: 盐度 20-35, 水温 18-32℃, pH7-9, 透明度 8-12cm, 溶解氧 5mg/L, 以上; 3)鱼种:设计军曹鱼养殖 5 个月,每箱产量 4-4.5t,成活率 95%以上,起水规格 4kg/尾以上,则需放养规格 0.7-0.75kg/尾的鱼种 1100-1200(即 5.5 尾/m3) 4)大规格鱼种培育:一般购买 8-10cm 的种苗,先在港湾网箱培育 3-4 个月至 0.7-0.75kg/尾鱼种 5)日常管理:①饵料投喂:饵料为低值的鲜杂鱼,投喂量为鱼体重的 4-6%,投 喂时间是上午 8-9 点,下午 17-18 点;②定期检测:每 20-30d,抽样检测一次,一般 20 尾; ③及时分箱分养 31 美国红鱼的生活习性:①红鱼喜欢集群,游泳迅速,洄游习性明显;②为广温性鱼 类,适宜温度为 10-30℃,最适温度 18-25℃;③盐度的适宜范围很广,成鱼可在盐度 5-45, 水体中正常生长发育,在纯淡水中可成活较长时间但不生长;④溶氧要求大于 3mg/L,pH7。 5-8.5;⑤红鱼为肉性杂食性鱼类,而且食物链环节较高,在人工饲养条件下也摄食人工配 合饲料;⑥红鱼雄性 4 龄可性成熟,雌性 5 龄以上,繁殖季节为夏末至秋季,为分批产卵类 型,产浮性卵。 32 (了解)六线 (了解)海参、海胆、遮目鱼和鲻鱼梭鱼

时间

2019-08-04 21:14


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海水鱼类


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